Biefstuk Slowcooker
Overzicht
Hoe maak je een sappige steak in de slowcooker?
Hier komt ie dan, één van de populairste gerechten: biefstuk in de slowcooker. Biefstuk of steak in de slowcooker is super mals als je ze lang genoeg laat door garen (8 uur op LOW). Voor dit recept zijn er verschillende mogelijkheden zo kan je biefstuk met champignons bereiden maar ook met ui, bruine bastaard suiker en knoflook. Als je steak in de slowcooker maakt heb je niet alleen een betere smaak, het vlees is echt overheerlijk mals.
Het is echt om van te watertanden en een beetje vergelijkbaar met steak Sous-Vide. Biefstuk is het best te combineren met champignonroomsaus en frieten. Het meest populair is om de biefstuk te grillen. dit kan zowel op in de pan maar ook BBQ geeft zeer goede resultaten. In dit recept gaan we de biefstuk maken in gekaramelliseerde ui met bruine suiker en knoflook. Overheerlijk en uniek. Dit recept is voor 4 personen. Halveer indien je een kleine slowcooker hebt. Bekijk het onderstaand filmpje in het Engels om te zien hoe je een grote steak maakt in de slowcooker.
Ingrediënten:
- 4 stukken steak / biefstuk
- Fijngesneden ui
- Gehakt knoflook
- 400 gr champignon (1 bakje bruine champignon)
- 100 ml runderbouillon
- Zout en peper
- 2 el bastaardsuiker
- Kant en klare champignonroomsaus (verkrijgbaar in supermarkt, op te warmen in magnetron).
Voorbereiding: 20 minuten
- Zorg altijd dat je de steaks op kamertemperatuur laat komen anders gaat de trage kooktijd nog langer duren.
- Snij de ui en knoflook in fijne stukjes.
- Kruid de steak in met steakmix kruiden.
Bereiding: 8 uur op LOW
- Verhit een koekenpan.
- Neem 1 el bakboter en bak de steaks eerst samen met de ui rondom bruin in een pan. (max 3 minuten)
- Gooi hierna alles in de slowcooker.
- Maak de runderbouillon in de hete pan die je over hebt van de steak te braden rondom.
- Voeg de champignon toe bovenop de steak in de slowcooker.
- Zet de slowcooker nu op de stand LOW en stel de timer in op 8 uur. Als je het sneller wilt kan je de slowcooker op 4 uur HIGH zetten.
- Serveer met frietjes of gebakken aardappelschijfjes.
Extra Tips
- Gebruik een keukenhanddoek of ovenwanten bij het gebruik tijdens en na het koken in de slowcooker. Zowel de binnenpot als de buitenkant kan heet worden dus opgelet!
- Serveer met frietjes en mayonaise.
- Op onze website kan je niet alleen de beste slowcookers vinden. Ook alle slowcooking recepten komen aan bod.
Productarchives.net is het team achter slowcookertest.nl, en ons doel is om hoogwaardige koopgidsen te creëren met betrouwbare, authentieke beoordelingen, zodat consumenten weloverwogen aankoopbeslissingen kunnen nemen.
Geen reacties gevonden