Skip to main content

Stifado slowcooker

Stifado-slowcooker

Hoe Stifado bereiden in een slowcooker

Stifado is niet voor niets één van de meest bekende Griekse recepten. Stifado is een Griekse stoofpot van rundvlees en wordt gekookt met sjalotjes in overheerlijke tomatensaus. We willen alles lang laten door sudderen voor de extra smaak en daarvoor is de slowcooker de ideaal oplossing. Koken op een traag vuurtje is perfect voor stoofpotjes zoals Stifado.

Ingrediënten:

  • Ongeveer 800 gram runderlappen of Sukadelapjes
  • 4 kleine uien
  • 4 kleine rode uien
  • 3 sjalotten
  • 250 g sjalotjes
  • 10 gedroogde tomaten in olie
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blokje rundvleesbouillon
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • Scheutje Worcestershire
  • 80 ml. rode wijn
  • 3 eetlepels olijfolie of 50 gram boter
  • 2 eetlepels honing
  • 1 theelepel peterselie
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel gyros kruiden
  • 1 tip kruidnagel
  • 1 puntje kaneel
  • 2 laurierblaadjes1 potje groene olijven zonder pit
  • Zwarte peper en zout naar smaak
  • 310 ml water

Voorbereiding: tijd 15 minuten

  1. Spoel de groenten die je gaat snijden grondig af en snijd daarna alles in kleine stukjes.
  2. Snij de runderlappen in blokjes.
  3. Giet een beetje olijfolie in een koekenpan we gaan nu het vlees voorbereiden.
  4. Bak het vlees op een matig vuurtje bruin.
  5. Voeg de knoflook en kruiden toe en roer alles goed door elkaar.
  6. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  7. Voeg de gepelde tomaten, tomatenblokjes en tomatenpuree toe samen met de Worcestershire.

Bereiding in de slowcooker: tijd 8 uur

  1. Zet de slowcooker op stand LOW (8uur).
  2. Giet alles over in de slowcooker.
  3. Voeg water toe en zorg dat het vlees net onder staat, zorg altijd dat de slowcooker niet meer dan 3/4 gevuld staat met water.
  4. Leg de 250 g sjalotjes op het vlees.
  5. Laat nu 8 uur door sudderen op stand LOW
  6. Serveer op en geniet van je overheerlijke Griekse Stifado in de slowcooker
Serveertip: Serveer met rijst en knapperig brood om het echte Griekse genot te ervaren.

Als je nog geen slowcooker hebt ga dan naar de pagina beste slowcooker voor meer info.


Crock Pot CR061
Crock Pot CR026X
Crock Pot CR605


Geen reacties gevonden


Heeft u een vraag of een mening over dit artikel? Deel het met ons!

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *