Slowcooker Jambalaya
Jambalaya is een rijstschotel die veel vergelijkingen heeft met paella en pilav en vindt zijn oorsprong in Louisiana (Verenigde Staten) toen Spanje het gebied Louisiana Purchase beheerste. Het gerecht is een afleiding van het Spaanse rijstgerecht paella en heeft Franse, Afrikaanse en Spaanse beïnvloedingen meestal is het een mix van vlees en groenten.Er bestaan zeer veel varianten van jambalaya zo kan de kip, ham maar ook schildpad en alligator bevatten. Schaaldieren komen ook aan bod in veel varianten. Meestal zit er een soort tabascosaus bij deze bereiding. De locatie speelt ook een rol in de varianten. Je kan zeggen dat bijna elke chef-kok zijn eigen variant heeft. In het recept op deze pagina gaan we slowcookerJambalaya maken met worsten, kippendijen, rauwe garnalen of scampi’s en een sterke kippenbouillon. Dit recept bevat veel proteïnen en zit vol smaak. In het onderstaand filmpje kan je duidelijk zien hoe we jambalaya maken in de slowcooker.
Equipment
- 1 Slowcooker
Ingrediënten
- 3 st Kippendijen
- 400 gr Grote garnalen of scampi’s
- 1 st Rookworst optioneel
- 1 st Grote ui
- 1 st Gele paprika
- 3 teentjes Knoflook
- 2 stengels Bleekselderij
- 1 blikje Gepelde tomaten
- 1 blikje Tomatenpuree
- 300 ml Kippenbouillon
- 2 st Laurierblaadjes
- 2 st Tijmtakjes
- 1 el Oregano
- 1 el Italiaanse kruiden
- Peper en zout naar smaak
- 1 zakjes Witte rijst laatste 40 minuten
Instructies
- Laat de kippendijen eerst op kamertemperatuur komen. Zet het nooit rechtstreeks van de koelkast in de slowcooker anders duurt het opwarmen langer.
- Snijd de ui, paprika en selder in blokjes van een halve centimeter.
- Doe de altijd ui eerst in de slowcooker.
- Daarbovenop de paprika en selder.
- Verdeel de 3 kippendijen bovenop de groente.
- 2 laurierblaadjes en 2 tijmtakjes erbij.
- Giet de 300 ml kippenbouillon erbovenop.
- Blik gepelde tomaten erbij.
- Blikje tomatenpuree mag er ook bij.
- Kruid het met peper, zout, oregano en de Italiaanse kruiden.
- Roer alles nog eens goed door elkaar.
- Zet de slowcooker 5 uur op HIGH.
- Haal het deksel nooit af de eerste 2 uur van de kooktijd anders gaat er te veel warmte verloren.
- Na 4 uur gooi je de scampi’s of garnalen erbij. Roer ze goed door elkaar.
- Voeg de laatste 40 minuten 2 zakjes rijst erbij. Doe ze los in de slowcooker dus niet in het zakje.
- Roer de rijst goed door de jambalaya. De rijst zal al het vocht absorberen en een heerlijke aroma krijgen.
- Het resultaat een heerlijke jambalaya vol smaak en om van te smullen!
- Je kan Poolse worst ook toevoegen aan de jambalaya, voeg het samen met de rijst toe.
TIP: Je kan alle rijstsoorten gebruiken in dit recept. Denk er wel aan dat bijvoorbeeld zilvervliesrijst langer nodig heeft om gaar te koken.
Dit gerecht zit vol kruiden, bouillon, knoflook en zelf tomatenpuree en rookworst voor een extra sterke smaak. Wat het recept echt speciaal maak is dat er varkensvlees, kip en garnalen of scampi’s in zitten. Het is een caloriebom vol met proteïne. Zoals boven aangeven is dit recept eigenlijk een soort paella. Om alles goed gaar te koken zetten we de slowcooker 5 uur op stand LOW. Als je wil kan je het ook 8 uur op LOW zetten.
De resultaten zijn ongeveer hetzelfde.
INFO
Dit recept is voor 4 personen en past perfect in de Crockpot CR605(5,7L) en Crockpot CR026X (5L).
Als je een kleiner model hebt pas je de ingrediënten aan zorg gewoon dat de slowcooker nooit meer dan ¾ gevuld is om overlopen te voorkomen.
Als je een kleiner model hebt pas je de ingrediënten aan zorg gewoon dat de slowcooker nooit meer dan ¾ gevuld is om overlopen te voorkomen.
Crock-Pot CR605 XXL Grote inhoud
Als je een XXL slowcooker zoekt met voldoende capaciteit dan is de Crock-Pot CR605 onze eerste keuze. Duurzaam, mooi design en pot geschikt voor in de oven. Uitstekende gebruikersbeoordeling. Na het maken van talloze recepten in dit krachtpatser kunnen we niets anders dan het apparaat aanbevelen.
We hebben de Crock-Pot CR605 getest op kwaliteit, functie en gebruiksgemak. Als je een grote Crock-Pot zoekt is de CR605 onze aanbeveling!
Crock-Pot CR026 Duurzame binnenpan
De Crock-Pot CR026 is de ideale slowcooker voor mensen die graag soep maken. Dankzij de krasbestendige binnenpan kan je een staafmixer in de pot gebruiken. Wat direct opvalt is het mooie design en de kwaliteit. Extra handig is dat je kan bakken op een elektrisch voor.
Met de nieuwe binnenpan lost de Crock-Pot veel ergernissen op van voorgaande modellen. Krasbestendig, braadpan, en mooi design.
Crock-Pot CR060 Mooi Design
Als je met 1 of 2 personen bent is de CR060 onze suggestie. Wat direct opvalt is dan dit de mooiste slowcooker is momenteel op de markt. Met zijn elegant créme design is het een blikvanger in elke keuken. Verder is het apparaat duurzaam en zijn de resultaten goed.
De mooiste Crock-Pot die je kan kopen is de CR060. Elegant design, uitstekende resultaten perfect voor 1 of 2 personen.
Extra Tips
- Gebruik altijd kippendijen of bouten. Kippenborst zal snel uitdrogen dus dit gebruiken we niet in de slowcooker.
- Als je wil kan je de jambalaya 8 uur LOW koken. De resultaten zijn ongeveer hetzelfde maar we geven de voorkeur aan 5 uur HIGH.
- Gebruik nooit ijzeren bestek of spatels in de binnenpot om beschadiging van de antiaanbaklaag te voorkomen.
- De rijst, garnalen of Poolse worst voeg je op het einde toe anders wordt ge gerecht veel te droog, rijst absorbeert al het vocht.
- Als je nog geen slowcooker hebt en niet weet welk model je moet kiezen ga dan naar onze Crockpot koopgids.
- Wil je iemand verassen ga dan voor dit toprecept! Dit is één van de lekkerste slowcooker recepten die er is die je gewoon moet proberen!
- Je kan het een week bewaren in de koelkast. Opwarmen in de magnetron of pan is geen probleem.
Productarchives.net is het team verantwoordelijk voor slowcookertest.nl, Ons doel? De beste koopgidsen maken met "betrouwbare echte reviews" zodat mensen beter kunnen over gaan tot een aankoop.
waar blijven de garnalen in het verhaal?
De gepelde garnalen mag je samen met de worst en rijst de laatste 45-40 minuten van het recept toevoegen, zet de slowcooker dan wel op HIGH.